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Pescado con salsa de tomates

Pescado con salsa de tomates
Serves 6
Entre lo tradicional y lo diferente, esta receta siempre gusta.
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Cook Time
45 min
Cook Time
45 min
Ingredients
  1. 1 cda. de aceite de oliva
  2. 1 cebolla picadita
  3. 5 dientes de ajo en lascas
  4. 1 pimiento picadito
  5. 6 tomates pera picaditos o una lata grande de tomates picaditos
  6. 1 cda. de alcaparritas
  7. 2 cdas. de aceitunas picadas
  8. 1 cdta. de orégano
  9. 2 hojas de orégano brujo (si tiene)
  10. 1/4 taza de vino blanco
  11. 2 1/2 libras (aprox.) de pescado blanco adobado con sal y pimienta
Instructions
  1. En un sartén caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, ajo, pimiento, tomates,
  2. alcaparritas, aceitunas, orégano y orégano brujo hasta que esté brilloso y bien
  3. caliente. Agregue el vino y caliente hasta que comience a hervir. Reduzca el
  4. fuego a temperatura mediana. Adobe el pescado con sal y pimienta, y coloque
  5. sobre la salsa caliente. Tape y cocine a fuego mediano por 10 minutos o hasta
  6. que el pescado esté cocido.
  7. Sirva el pescado con los tomates. Adorne con limón.
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