Jul
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Bizcocho de calabaza y chocolate
Bizcocho de calabaza y chocolate
2014-07-17 15:30:11
No falta en mi mesa de Acción de Gracias ni en mi lista de bizcochos para
obsequiar.
Ingredients
- 3 tazas de harina de todo uso
- 1 1/2 taza de gotitas de chocolate
- 2 1/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cda. de especia para pastel de calabaza
- 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1 1/2 cdta. de soda de hornear
- 1/2 cdta. de sal
- 1 1/2 libra de calabaza rallada o una lata de calabaza (15 oz.)
- 3/4 taza de mantequilla derretida
- 6 huevos batidos ligeramente
- Glaseado del bizcocho
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de sirope de maple
- 2 cdas. de melao
Instructions
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Engrase un molde de tubo redondo o moldes de bizcochuelos (muffins).
- Tamaño tradicional o pequeños.
- Mezcle 1/2 taza de la harina con los chocolates.
- Una el resto de la harina con las azúcares, especia, polvo de hornear, soda de hornear y sal. Mezcle la mantequilla con la calabaza y los huevos, uniendo bien.
- Vierta la mezcla de la calabaza con la mezcla de la harina y una bien mientras incorpora los chocolates y las nueces.
- Vierta en el molde preparado y coloque en el centro del horno. Hornee por 60 a 70 minutos en un molde grande, 25 a 30 minutos los bizcochuelos tradicionales y 15 minutos los pequeños.
- Nota: Si no tiene procesador de alimentos para moler la calabaza fresca es preferible utilizar la que nos viene enlatada ya que se necesita bien compacta.
Glaseado del bizcocho
- Caliente la mantequilla con el azúcar, sirop y melao y deje que hierva por un minuto.
- Vierta tibio sobre el bizcocho caliente en el molde y desmolde al refrescar un poco.
- Haga lo mismo con los bizcochuelos.
- Puede servir con mantecado y el sirop caliente por encima.
- Cuando lo sirva así, prepare más cantidad del glaseado.
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