Jul
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Guiso de pavo con vino y ciruelas
Guiso de pavo con vino y ciruelas
2014-07-15 15:21:40
Serves 8
El pavo también es una buena opción preparado en guiso y esta receta que es de
mi mamá no falla
Cook Time
30 min
Ingredients
- Pavo
- 1 pavo entero cortado en cuatro
- partes (14 a 16 libras)
- 1 cebolla picadita
- 2 hojas de laurel desmenuzadas con la mano
- 4 dientes de ajo molido
- 1 cdta. de tomillo
- 3/4 taza de ciruelas secas
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cda. de sal
- Guiso
- 1/4 taza de sofrito
- La marinada reservada
- El pavo
- 1 lata grande de tomates pelados o 4 tomates picados con 2 tazas de jugo de
- tomate
- La carne del pavo
- 1 taza de vino tinto
- 1 cdta. de poultry seasoning (sazonador de pavo)
- 2 pimientos morrones (de lata) picaditos en cuadritos
- 1 taza de cilantrillo picadito
Instructions
- Adobe el pavo con la mezcla de estos ingredientes de un día para otro. Coloque el
- pavo en esa marinada en una bandeja de hornear y cocine al horno a 375 grados
- por 40 a 45 minutos, o hasta que esté cocido. Reserve los líquidos y sólidos de la
- marinada, elimine los huesos y corte en pedazos la carne de pavo.
- En un caldero dore el sofrito, añada la marinada el pavo, tomates, pavo, vino tinto
- y “chicken base”. Deje que hierva para que se unan los sabores. Antes de servir,
- agregue los pimientos y cilantrillo y ajuste la sazón con sal.
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