Jul
13
Camarones salteados con maní
Camarones saltedaos con maní
2014-07-13 08:04:28
Siempre que los preparo son un éxito por lo inesperado de la combinación.
Ingredients
- 1-1/4 libra de camarones, limpios y pelados
- 1 pimiento rojo cortado en tiritas fi nas
- 3 dientes de ajo molido
- 6 cebollines picaditos
- 4 a 5 lascas fi nas de jengibre
- 1 cdta. de semilla de (cilantro) cilantrillo molida (cumin seed)
- 1 cdta. de comino molido
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 3 cdas. de jugo de limón amarillo
- 4 cdas. de maní sin sal
- 2 cdas. de pasas
- 1 cda. de cilantrillo (cilantro) picadito
- 1 cda. de menta o hierba buena picadita (opcional)
Instructions
- Coloque los camarones en un molde de cristal y añada los pimientos, ajo, cebollines,
- jengibre, semilla de cilantrillo, comino, aceite de oliva, jugo de limón, maní, pasas
- y cilantrillo. Deje marinar por 30 minutos moviendo a menudo. Caliente un sartén
- con un poco de aceite y dore los camarones por ambos lados. Volteando una vez.
- Agregue la marinada y cocine hasta que estén cocidos. Pruebe y ajuste la sazón.
- Sirva seguida con más (cilantro) cilantrillo y menta si desea.
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