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Bizcocho de batata y especias
Bizcocho de batata y especias
2014-07-17 16:01:37
Diferente, decadente y delicioso. ¿Qué más puedo decir?
Ingredients
- Horno a 350 grados
- 1/2 taza de mantequilla
- 1-1/3 tazas de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de batata asada (sin cáscara y majada)
- (Puede sustituir con calabaza de lata)
- 1 cdta. de soda
- 1 cdta. de sal
- 2/3 taza de leche + 1 cda. de
- vinagre blanco
- 1-3/4 taza de harina
- 1 cda. de mezcla de especias para
- pastel de calabaza
- 2 cdtas. de polvo de hornear
Cubierta
- 3 paquetes de queso crema suave
- 3 tazas de azúcar l0x (pulverizada o en polvo)
- 1 cdta. de vainilla
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados.
- Engrase un molde redondo de 8” ó 12” moldecitos de bizcochitos.
- Bata la mantequilla hasta que esté cremosa, agregue el azúcar y bata hasta que esté suave.
- Añada los huevos uno a uno.
- Mezcle la calabaza con la leche, la harina con las especias, polvo de hornear y soda de hornear.
- Añada ambos intercalándolos a la mantequilla con el azúcar y huevos mientras bate.
- Vierta en el molde o moldecitos (Para los moldecitos compre papelitos para cubrirlos.)
- Hornee por 35 minutos para el bizcocho y 20 a 25 minutos para los bizcochitos.
- Cubra con la cubierta de queso crema.
- Cubierta: Mezcle, batiendo el queso con el azúcar y la vainilla hasta cremoso.
- Puede añadir más azúcar si queda demasiado suave.
- Cubra el bizcocho y decore con nueces.
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