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Pudín de pan con guayaba

Pudín de pan con guayaba
Lo bueno de este postre es que lo podemos hacer fácilmente y rinde mucho. A veces lo sirvo con mantecado o con crema de leche batida.
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Ingredients
  1. Horno 350 grados
  2. 3 tazas leche
  3. 1 bollo pan de agua o cubano del
  4. día anterior cortado en cubos 1 1/2”
  5. 1 lata grande de casquitos de
  6. guayaba escurrida y picada
  7. 4 cdas. mantequilla derretida
  8. 4 huevos grandes
  9. 1/2 taza azúcar
  10. 1 cdta. canela
  11. 1/4 cdta. malagueta (allspice)
  12. 1/2 cdta. vainilla
  13. 1/2 cdta. nuez moscada
  14. 1/2 cdta. sal
Instructions
  1. Caliente la leche hasta el punto de hervir, retire del fuego y refresque 5 minutos.
  2. Mézclela con el pan, casquitos y mantequilla.
  3. En la batidora bata los huevos, añada el azúcar, vainilla, especies y sal; añada el pan con casquitos, mezclando bien.
  4. Vierta en un molde (3-4 litros) engrasado. Hornee a 350 grados por 1 hora, hasta que esté cuajado.
  5. Sirva caliente o frío con crema batida si desea.
EST Kitchen and Bath http://estkitchenandbath.com/