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Lasaña blanca de pollo

Lasaña blanca de pollo
Serves 8
Otra receta que podemos preparar con anticipación y solo hornear, servir y disfrutar.
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Cook Time
1 hr 5 min
Cook Time
1 hr 5 min
Ingredients
  1. 2 libras de pollo hervido y desmenuzado
  2. 5 cdas. de mantequilla
  3. 1 cebolla picadita
  4. 1 cubito de caldo de pollo
  5. 5 dientes de ajo molido
  6. 8 cdas. de harina
  7. 4-1/4 tazas de leche
  8. 3/4 taza de queso parmesano
  9. 2 tazas de albahaca fresca
  10. 2 cdas. de orégano
  11. Aceite de oliva
  12. 12 onzas de queso ricotta
  13. 12 a 16 lascas de lasaña “pre-cocida”
  14. remojada en agua hasta que esté suave
  15. 2 tazas de queso mozzarella
Salsa verde
  1. 3 dientes de ajo
  2. 2 tazas de espinaca
  3. Albahaca fresca
  4. 1 taza de crema liviana
  5. Sal y pimienta
  6. Ralladura de limón
Instructions
  1. En una cacerola grande caliente la mantequilla y sofría la cebolla con el ajo y
  2. cubito de pollo, hasta que esté suave y dorado. Agregue la harina y sofría por
  3. 1 minuto o hasta tener una pasta. Retire del fuego y añada la leche, mezclando
  4. bien. Regrese al fuego y cocine, moviendo todo el tiempo, hasta que espese.
  5. Añada el queso parmesano y sazone con sal y pimienta. Retire del fuego y añada
  6. la albahaca, orégano y rocíe con un poco de aceite de oliva extra virgen. Reserve
  7. 1 taza de la salsa blanca y el resto mézclelo con el pollo. Cubra el fondo del molde
  8. (13” x 9” x 2”) con un poco de la salsa blanca. Coloque una capa de pasta, sobre la
  9. pasta coloque la mitad del pollo, intercalando con la mitad del queso ricotta y una
  10. tercera parte del queso mozzarella. Cubra con pasta y repita el proceso. Cubra
  11. con un piso de pasta y cubra con la salsa blanca y el queso mozzarella restante.
  12. Si desea, polvoree o riegue un poco de queso parmesano. Hornee por 35 minutos
  13. en horno pre-caliente a 375 grados.
  14. Si lo ha refrigerado antes de hornear hornee a 350 grados por 40 minutos y dore
  15. en “broil” antes de servir.
  16. En el procesador de alimentos o licuadora mezcle todos los ingredientes hasta
  17. que estén cremosos. Vierta sobre los manicottis. Justo antes de servir adorne
  18. con tomate picadito.
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