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Ensalada de aguacates y gandules

Ensalada de aguacates y gandules
Dos ingredientes de temporada que cuando están en su punto en esta ensalada la combinación sabe a gloria.
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Cook Time
30 min
Cook Time
30 min
Ingredients
  1. 1 libra de gandules blandos lavados y
  2. escurridos de la lata
  3. 4 cebollinas picaditas
  4. 1 tomate grande picadito
  5. 1/2 taza de perejil o cilantro picadito
  6. 3 cda. de alcaparritas
  7. 6 cdas. de aceite de oliva
  8. (extra virgen mejor)
  9. 2 cdas. de jugo de limón
  10. 2 cdas. de vinagre de vino
  11. 1 aguacate maduro picadito
  12. Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Mezcle todos los ingredientes a la vez hasta que estén unidos. Pruebe y ajuste la sazón.
  2. Nota: Puede preparar todo con anterioridad y añadir el aguacate justo antes de servir para que no se oscurezca.
EST Kitchen and Bath http://estkitchenandbath.com/