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Bizcocho de calabaza y chocolate

Bizcocho de calabaza y chocolate
No falta en mi mesa de Acción de Gracias ni en mi lista de bizcochos para obsequiar.
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Ingredients
  1. 3 tazas de harina de todo uso
  2. 1 1/2 taza de gotitas de chocolate
  3. 2 1/4 tazas de azúcar granulada
  4. 3/4 taza de azúcar morena
  5. 1 cda. de especia para pastel de calabaza
  6. 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
  7. 1 1/2 cdta. de soda de hornear
  8. 1/2 cdta. de sal
  9. 1 1/2 libra de calabaza rallada o una lata de calabaza (15 oz.)
  10. 3/4 taza de mantequilla derretida
  11. 6 huevos batidos ligeramente
  12. Glaseado del bizcocho
  13. 1/4 taza de mantequilla
  14. 1/3 taza de azúcar morena
  15. 1/4 taza de sirope de maple
  16. 2 cdas. de melao
Instructions
  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Engrase un molde de tubo redondo o moldes de bizcochuelos (muffins).
  3. Tamaño tradicional o pequeños.
  4. Mezcle 1/2 taza de la harina con los chocolates.
  5. Una el resto de la harina con las azúcares, especia, polvo de hornear, soda de hornear y sal. Mezcle la mantequilla con la calabaza y los huevos, uniendo bien.
  6. Vierta la mezcla de la calabaza con la mezcla de la harina y una bien mientras incorpora los chocolates y las nueces.
  7. Vierta en el molde preparado y coloque en el centro del horno. Hornee por 60 a 70 minutos en un molde grande, 25 a 30 minutos los bizcochuelos tradicionales y 15 minutos los pequeños.
  8. Nota: Si no tiene procesador de alimentos para moler la calabaza fresca es preferible utilizar la que nos viene enlatada ya que se necesita bien compacta.
Glaseado del bizcocho
  1. Caliente la mantequilla con el azúcar, sirop y melao y deje que hierva por un minuto.
  2. Vierta tibio sobre el bizcocho caliente en el molde y desmolde al refrescar un poco.
  3. Haga lo mismo con los bizcochuelos.
  4. Puede servir con mantecado y el sirop caliente por encima.
  5. Cuando lo sirva así, prepare más cantidad del glaseado.
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